O preço médio do trigo importado pelo Brasil chegou a US$ 258,09 por tonelada em outubro, o maior patamar em mais de dois anos, segundo dados de comércio exterior. O movimento ganha importância porque os moinhos estão recorrendo ao mercado externo para garantir grão com qualidade adequada à produção de farinha.
Por que o Brasil precisa importar trigo
A produção nacional não atende integralmente o consumo interno e parte da safra não possui as características exigidas para cada tipo de farinha. Por isso, a indústria combina trigo brasileiro com cereal importado, principalmente da Argentina e de outros fornecedores do continente.
Em períodos de boa colheita e câmbio favorável, essa combinação ajuda a equilibrar preços e qualidade. Quando a safra enfrenta chuva, a oferta de trigo panificável diminui e o dólar sobe, as duas fontes de abastecimento podem ficar mais caras ao mesmo tempo.
O valor em dólar é apenas uma parte da conta
O preço de US$ 258,09 por tonelada corresponde ao valor médio do produto importado. Para chegar ao moinho, ainda entram câmbio, frete internacional, seguro, taxas portuárias, transporte interno e custos financeiros. A distância até o comprador também influencia o valor final.
Uma valorização do dólar aumenta a despesa em reais mesmo quando o preço externo não muda. Por isso, o mercado acompanha simultaneamente as cotações do cereal, a moeda norte-americana e o avanço da colheita no Sul do país.
Como a pressão chega aos alimentos
Os moinhos transformam o cereal em farinhas com diferentes características. A indústria de panificação, fabricantes de massas, biscoitos, bolos e alimentos congelados compram esses produtos. Se o custo médio da moagem permanecer alto, cresce a possibilidade de reajustes ao longo da cadeia.
O efeito não é idêntico em todos os produtos. A participação da farinha no custo de um pão francês é diferente daquela encontrada em um biscoito recheado, que também usa açúcar, gordura, embalagens e outros insumos. Estoques e contratos podem adiar o repasse.
O consumidor deve acompanhar tendência, não um único dia
A alta desta semana funciona como sinal de atenção, não como prova de que todos os derivados ficarão mais caros imediatamente. Para confirmar impacto no bolso, é necessário observar as próximas cotações, o câmbio e os preços efetivamente praticados no varejo.
Comparar o valor por quilo, manter um histórico das compras e verificar mudanças de peso nas embalagens são formas objetivas de identificar reajustes. No pão vendido por unidade, vale observar também tamanho e peso, porque o preço pode permanecer igual enquanto a quantidade diminui.
