Mulher servindo suco de abacaxi com hortelã ao lado da fruta fresca

LISTAS PRONTAS

Suco de abacaxi com hortelã em 10 minutos

Name: Suco de abacaxi com hortelã em 10 minutos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 copos de aproximadamente 250 ml
Ingredients: 500 g de abacaxi descascado e cortado em cubos; 600 ml de água filtrada bem gelada; 10 folhas médias de hortelã higienizadas; Gelo para servir; Açúcar, mel ou adoçante culinário, somente se necessário e conforme preferência

Prepare quatro copos de suco de abacaxi com hortelã em 10 minutos. A receita usa medidas exatas, explica quando adicionar as folhas e mostra como ajustar a textura sem diluir a bebida.

Por Equipe Anota Lista Publicado em 27/10/2026 Atualizado em 28/10/2026

500 g de abacaxi para 600 ml de água Hortelã adicionada no final 4 copos em cerca de 10 minutos

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Ficha da receita

Preparo
10 minutos
Rendimento
4 copos de aproximadamente 250 ml
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

500 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
600 ml de água filtrada bem gelada
10 folhas médias de hortelã higienizadas
Gelo para servir
Açúcar, mel ou adoçante culinário, somente se necessário e conforme preferência

Modo de preparo

Coloque a água gelada no copo do liquidificador e acrescente os cubos de abacaxi.
Bata por cerca de 40 segundos, até não restarem pedaços grandes de fruta.
Adicione as folhas de hortelã e bata por mais 10 a 15 segundos para preservar o aroma.
Espere a espuma baixar, prove com uma colher limpa e ajuste a água em porções de 50 ml, se necessário.
Adoce somente depois de provar a fruta e faça qualquer ajuste em pequena quantidade.
Sirva imediatamente sobre o gelo. Se preferir uma textura lisa, coe antes de colocar nos copos.

Informação nutricional estimada: 60 kcal por 1 copo de aproximadamente 250 ml. A estimativa considera a receita sem açúcar e usa a fonte indicada abaixo.

Como escolher ingredientes para o suco de abacaxi com hortelã

Para preparar o suco de abacaxi com hortelã, escolha um abacaxi com aroma perceptível na base, casca íntegra e sem áreas extensas amolecidas ou com líquido. A cor da casca varia conforme a fruta, por isso o cheiro e o estado da polpa são referências mais úteis. Depois de cortar, a polpa deve estar firme, com cor uniforme e aroma agradável. Se o miolo estiver macio, ele pode entrar no liquidificador em pedaços menores; se estiver muito rígido, retire a parte mais fibrosa. Prefira folhas de hortelã verdes, firmes e sem pontos escuros. Descarte folhas murchas ou viscosas. Lave as mãos, a faca, a tábua, a jarra e o copo do liquidificador. Limpe o abacaxi em água corrente antes de descascar, pois a faca atravessa a superfície externa. Lave as folhas uma a uma. Quando usar produto sanitizante, escolha apenas um produto regularizado para alimentos e siga a diluição e o tempo informados no rótulo. Vinagre não substitui esse processo. Depois, mantenha fruta e folhas em utensílio limpo até o preparo.

Textura e serviço do suco de abacaxi com hortelã

Sem coar, o suco de abacaxi com hortelã fica mais encorpado e conserva a polpa. Coado, apresenta textura mais lisa e menor quantidade de espuma. As duas opções funcionam; a escolha depende do resultado desejado. Decida antes de adicionar gelo, porque a diluição dificulta avaliar a consistência. Prove a bebida fria antes de adoçar. Um abacaxi maduro pode dispensar qualquer complemento. Se o sabor estiver concentrado, acrescente 50 ml de água, pulse rapidamente e prove de novo. Se a hortelã ficar intensa, prepare uma pequena porção apenas com abacaxi e água e misture aos poucos. Para evitar esse problema em outro preparo, reduza as folhas ou o tempo de batimento. Use ingredientes já frios e coloque o gelo diretamente nos copos. Assim, o suco de abacaxi com hortelã não fica aguado dentro da jarra. Mexa antes de servir novamente, pois a separação entre líquido e polpa é natural. Para combinar a bebida com refeições simples, consulte também o cardápio de verão com preparos frescos. Prefira preparar e consumir no mesmo dia, mantendo o recipiente fechado e refrigerado quando houver necessidade de antecipar.

Ajustes e erros comuns

Situação	Como ajustar
Bebida muito espessa	Acrescente 50 ml de água, pulse e prove antes de repetir.
Hortelã muito intensa	Misture uma pequena porção batida apenas com abacaxi e água.
Sabor pouco doce	Prove a fruta e ajuste somente após bater, em pequena quantidade.
Espuma em excesso	Aguarde alguns segundos ou passe por peneira média sem pressionar a polpa.

Variações e conservação

Variações

Para usar água com gás, bata a fruta com 300 ml de água comum e complete com 300 ml de água com gás somente ao servir.
Para uma mudança de sabor, substitua até metade da água por água de coco e prove antes de adoçar.
Para acrescentar gengibre, comece com uma fatia fina de aproximadamente 2 g e ajuste em outro preparo.

Conservação

Sirva logo após o preparo para preservar aroma, temperatura e textura.
Se precisar guardar, use recipiente limpo e fechado, mantenha refrigerado e consuma no mesmo dia.
Não consuma quando houver cheiro alterado, efervescência inesperada ou dúvida sobre a refrigeração.

Lista de compras

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Abacaxi maduro — 500 g de polpa limpa Hortelã fresca — 10 folhas médias Água filtrada — 600 ml Gelo — para servir Açúcar, mel ou adoçante — opcional

Dúvidas frequentes

Precisa coar o suco de abacaxi com hortelã?

Não. Sem coar, a bebida fica mais encorpada. Coar é uma escolha de textura e pode ser feito com peneira média antes de servir.

Como evitar que a hortelã deixe sabor amargo?

Use folhas em bom estado, retire talos grossos e adicione a hortelã somente no final, batendo por 10 a 15 segundos.

Posso preparar o suco com antecedência?

O melhor resultado é imediato. Quando necessário, mantenha a bebida em recipiente limpo, fechado e refrigerado, mexendo antes de servir no mesmo dia.